8月13日晚上10点，长白街大个子龙虾店突发火灾。起火面积约90平方米。据消防部门事后的通报，火灾中受伤送医的人员中有5人因为伤势过重，抢救无效死亡。

昨天，南京公安消防局透露，大个子龙虾店火灾的初步原因已经查明。当天，由于厨师在油炸食物过程中离开，锅内持续加热，导致起火燃烧，酿成惨剧，厨师吴某对此事故负有直接责任。而店长张某和老板杨某作为管理和经营者，同样负有责任。因此，公安部门对此三人处以刑事拘留。对于这样的调查结果，当事人将承担怎样的法律后果，律师认为，在此事件中，三人均构成重大安全事故罪。

袁胜寒律师事务所律师袁胜寒：

在这种情形下，直接责任人和店主负责人，构成重大责任事故罪，根据法律规定，致一人死亡，构成重大责任事故罪，3人以上，10人以下，造成死亡的，属于情节特别恶劣，要被判处3-7年有期徒刑。

此外，当日火灾发生后，店中的两名工作人员本应有义务引导顾客疏散逃生，却因没做到而被处以行政拘留。律师认为，他们则违反了安全生产规范，因尚未构成刑事责任，有可能被处以行政拘留处罚。