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做饭时的防火细节
作者:  来源:中国消防在线  发布时间:2009-12-11 08:52:52  浏览次数:1606

一、 在炉灶上煨各种含油食品时,汤不宜太满,应有人看管,发现汤水沸腾时,应降低炉温,或将锅盖揭开,或加入冷汤,防止浮油溢出锅外。

二、 油炸食品时,油不能放得太满,油锅搁置要稳妥。

三、加热油锅时,人不能离开,油温达到适当温度时应即放入菜肴、食品、如油温过高而起火时,油量较少的可沿锅边投入菜肴或食品,火即熄灭,如油量较多,应迅速盖上锅盖,隔绝空气,即能停止燃烧。同时应熄灭社内火焰,倘有可能可将油锅平稳地端离炉火,待其充分冷却后,才能打开锅盖继续烹调。应特别注意的是,遇油锅起火时,千万不可向锅内浇水灭火。

四、炉灶排风罩上的油垢要定时清除。

 
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